Informace od školní jídelny
I. Vnitřní řád – školní jídelna
telefon: 235 361 674
e-mail: hospnalanu@seznam.cz
vedoucí školní jídelny: Markéta Čechová
Vedoucí ŠJ a pracovnice kuchyně se řídí danými hygienickými vyhláškami, vnitřními předpisy a směrnicemi:
- Nařízením EU č. 852/2004 Sb., ze dne 29. dubna 2004 o hygieně potravin ve znění pozdějších předpisů.
- Zákonem č. 561/2004 Sb., ze dne 24. září 2004, o předškolním, základním , středním, vyšším odborném a jiném vzdělávání (školský zákon), ve znění pozdějších předpisů.
- Vyhláškou č. 84/2005 Sb., o nákladech závodního stravování a jejich úhradě v příspěvkových organizacích řízených územními samosprávními celky, ve znění pozdějších předpisů.
- Zákonem č. 258/2000 Sb., o ochraně veřejného zdraví, ve znění pozdějších předpisů.
- Vyhláškou č. 107/2005 Sb., ze dne 25. února 2005, o školním stravování ve znění pozdějších předpisů.
- Vyhláškou č. 430/2001 Sb., o závodním stravování.
- Vyhláškou č. 137/2004 Sb., ze dne 17. března 2004, o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných ve znění pozdějších předpisů.
- Zákonem č. 250/2000 Sb., o rozpočtových pravidlech územních rozpočtů, ve znění pozdějších předpisů.
Evidence HACC, pracovní náplně, pokyny BOZP.
ŠJ dodržuje:
a) stanovený pitný režim (děti mají dle vlastního výběru minimálně dva nápoje)
b) technologické postupy a normy při přípravě jídla
Normy syrového masa:
děti 3–6 let 55 g
děti 7 let 64 g
dospělí 100 g
ŠJ denně vede předepsanou evidenci HACCP.
Do kuchyně a skladu potravin mají přístup pouze zaměstnanci ŠJ – se zdravotním průkazem.
Ostatním osobám je do těchto prostor vstup zakázán.
Rodiče mohou vznášet připomínky ke stravování dětí u vedoucí školní jídelny.
II. Stravovací řád školní jídelny
Každé dítě ve škole v době výdeje stravy je povinno se stravovat.
Každé dítě má právo na odběr 1ks přesnídávky, 1ks oběda, 1ks svačiny.
Do školky se nesmí nosit vlastní strava a nápoje.
Školní rok začíná 1. 9. a končí 31. 8. následujícího kalendářního roku. Dítě, které dovrší v tomto období 7 let, je zařazeno do vyšší věkové skupiny (návaznost na platbu stravného).
Dotovanou stravu mohou odebrat pouze strávníci v době jejich pobytu ve školním zařízení.
Výdej oběda do jídlonosičů se vydává pouze v případě, má-li se zabezpečit stravování nemocného dítěte v první den jeho nepřítomnosti, pokud již nelze stravu odhlásit. Takto vydané jídlo je určeno k okamžité konzumaci.
Určená doba pro výdej do jídlonosičů je od 11.15 h–11.30 h v hlavní kuchyni mateřské školy.
Časový rozvrh výdeje stravy
Přesnídávka: 9.00 h
Oběd: 12.00 h
Svačina: 15.00 h
Pitný režim: 7.00 h–17.00 h
Cena za stravné
|
|
Přesnídávka |
Oběd |
Svačina |
celkem |
|
Děti 3–6 let |
9,- |
25,- |
8,- |
42,- |
|
Děti 7 let |
11,- |
29,- |
10,- |
50,- |
Úhrada stravného
Rodiče hradí pouze náklady na potraviny v plné výši. Provozní a mzdové náklady hradí zřizovatel.
Kalkulace plné ceny 1 oběda je 83,- Kč/den
Stravné se hradí předem, nejdéle však do 15. dne v měsíci.
Nevyužité stravné a řádně omluvené se převádí do dalšího měsíce. Neomluvené dítě zaplatí veškeré náklady spojené se stravováním.
Platbu lze provádět: pouze převodem na účet MŠ měsíčně, čtvrtletně i pololetně (nebudou vydávány složenky). Platba je součtem stravného a školného. Přeplatky stravného se vrací po ukončení pololetí a na konci školního roku.
Opakovaná pozdní úhrada, nebo nezaplacení stravného může být důvodem k vyloučení dítěte z docházky v MŠ – zákon 561/2004 Sb., § 123, ve znění pozdějších předpisů. (V odůvodněných případech si lze písemně dohodnout s ředitelkou mateřské školy nový termín úhrady).
Vyúčtování přeplatků
Zůstatek stravného vrací vedoucí školní jídelny v únoru a červenci zákonnému zástupci převodem na číslo účtu viz. Přihláška ke stravování. Dětem, které pokračují ve školní docházce i v dalším školním roce, lze přeplatky převést do září. Za převod a řádné zdokumentování odpovídá vedoucí školní jídelny.
Přihlášky a odhlášky ke stravování
Dítě je přihlášeno automaticky na celý měsíc, rodič odhlašuje nepřítomnost a odpolední svačinu.
Nepřítomnost dítěte
24 hod předem (výjimka pondělí – do 8.00 hod), telefonicky v kuchyni na tel. 235 361 674.
Z provozních a finančních důvodů není možné stravu odhlásit po stanoveném čase, strava je již nanormována a připravuje se. Zpětně se neodhlašuje.
Jídelní lístek
Jídelní lístek a ostatní informace (např. plnění spotřebního koše) jsou vyvěšeny na nástěnce školní jídelny.
Dotazy, připomínky, případné problémy řešte ihned přímo v kanceláři školní jídelny s vedoucí školní jídelny.
III. Stravovací řád školní jídelny pro dospělé
- Stravování dospělých se řídí všemi výše uvedenými vyhláškami.
- Pracovníci MŠ (s pracovním úvazkem na 3 hod denně) mají během pracovní doby nárok na jedno hlavní jídlo.
Na základě Vyhlášky Ministerstva zdravotnictví č. 137/2004 Sb., je nutné jídlo konzumovat v době oběda okamžitě po jeho vydání. Je nepřípustné jídlo dále skladovat (nelze nechávat na kuchyňkách, v lednici, ve vlastních nádobách atd.).
IV. Informace o stravování v mateřské škole
- Mateřská škola učí děti správným stravovacím návykům, tomu je přizpůsobena skladba jídelního lístku.
- Ve stravě je zařazen zvýšený podíl čerstvého ovoce a zeleniny, ovocných a zeleninových salátů, luštěnin a pomazánek, cereálního pečiva a mléčných výrobků.
- Je dodržován pitný režim (součástí pitného režimu není mléčný nápoj podávaný k přesnídávce).
- Školní jídelna nevaří žádné diety dle § 23 zák. č. 258/2000 Sb.,v platném znění; v odůvodněných případech na základě lékařského potvrzení, lze ve spolupráci s rodiči ( smlouva o převzetí plné zodpovědnosti rodičů za individuální stravování dítěte) lze dítěti ohřát donesený pokrm z domova v mikrovlnné troubě.
Pravidla pro tvorbu jídelního lístku
- Řídí se platnými vyhláškami.
- Podmínkou je měsíční plnění Spotřebního koše
- Spotřební koš je evidence jednotlivých složek stravy, aby byla dodržena předepsaná výživová norma, jeho plnění zaručuje pestrost a vyváženost stravy.
Tento vnitřní řád školní jídelny nabývá účinnost od 1. 9. 2020
V Praze 28. srpna 2020
Ředitelka mateřské školy: Bc. Eva Fulínová Vedoucí školní jídelny: Markéta Čechová